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武夷山旅游中秋
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武夷山文公宴 神州處處特色宴

  外出旅游,不僅是觀賞風光名勝一飽眼福的美事,更是品嘗風味名食一飽口福的享受。

  秦淮“八景宴”秦淮“八景宴”它將南京市秦淮河的景點、故事和廚藝集于一席,菜肴設計新穎,工藝精巧細膩,文化含量高。主盤仿制夫子設聚星亭圖案,作為圍碟用鹽水蝦、鹵雞肫、熟火腿、鹽水鴨、黃蛋糕、鴨胰白、黃瓜、香腸做成小燈籠形,展示了秦淮及兩岸的風物,渲染了秦淮河的歷史塵跡。

  廣州“八仙宴”“八仙宴”是廣州灃溪酒家的招牌宴之一。八仙宴是根據民間流傳的八仙故事創制的,它們分別是:湘子鳳求凰、仙姑泛瑤池、鐘離芭蕉扇、鐵拐寶葫蘆、國舅霸王蟹、果老醉麒麟、采和鮮果籃、洞賓至寶湯和八仙過海等9個菜式,味道鮮美,每嘗一道,都給游人留下長久的回味。

  蘇州“菊花蟹宴”蘇州“菊花蟹宴”名傳四方。它集清蒸大蟹、透味醉蟹、異香蟹卷、蛋衣蟹肉、鴛鴦蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圓、蟹黃魚翅以及四喜蟹餃、蟹黃小籠包、蟹肉方糕等蟹點,可謂“百蟹大全”。

  上海“百雞宴”馳名海內外的上海小紹興酒家的“百雞宴”,是集川、揚、蘇、廣等四大派系菜肴之長,采用炒、燉、熘、煎、氽、灼、煮、燴、燒、扒、釀、油淋等烹飪方法制作的200余款雞味菜肴,可謂雞味大全。

  西湖船宴 西湖船宴被譽為“乾隆船宴”的游船游蕩著駛向三潭印月,一道道美味佳肴先后端上餐桌,散發著誘人的香味,每道菜都有許多花色名堂。一面飽覽綺麗秀美的湖光山色,一面在游船上品味“西湖醋魚”、“莼菜羹”等佳肴,真是其樂無窮。

  武夷山“文公宴”去武夷山游,一定要到九曲大酒店品嘗風味獨特的“文公宴”。因朱熹在武夷山生活了近40年,治學之余頗好美食,就親自動手制作出16道風味佳肴,朱熹號為“文公”,故名“文公宴”。它講究原料選配入味,采用蒸、炒、腌、烤等制作手法,令人食欲大振。

  深圳“全龜宴”深圳黃貝嶺食街的“全龜宴”,已成為當今龜饌中之上品。全龜宴的菜式有6道:百年龜湯、碧綠炒龜片、紅燒龜頭爪、生菜炒龜松、鐵板串龜絲和鍋仔龜肉什。

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